Authentic seafood analogues

Nachhaltige Alternativen zu Fisch und Co.

Die industrielle Produktion von Fisch und Meeresfrüchten gefährdet die Gesundheit unserer Ozeane. Der heutige Bedarf an diesen Erzeugnissen kann nicht mehr auf ökologische Weise gedeckt werden. Angesicht weltweit zunehmender Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten werden nachhaltige Alternativen benötigt.

Severin Eder und Lukas Böcker wollen hochwertige pflanzliche Produkte anbieten, deren Konsistenz und Nährwert dem tierischen Vorbild ebenbürtig sind. Mit einem innovativen Verfahren werden aus nachhaltigen und pflanzlichen Rohstoffen authentische Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten hergestellt. Dadurch soll ein wichtiger Beitrag für eine nachhaltige Welternährung geschaffen werden.