Smarter ernährt
Annette Oxenius
Vizepräsidentin für Forschung der ETH Zürich
Ernährung bewegt
Landwirtschaft und Ernährung sind eng mit globalen Herausforderungen verbunden. So sind Landwirtschafts- und Ernährungssysteme nach dem Energiesektor der zweitgrösste Verursacher von Treibhausgasemissionen. Die Entwicklung von klimabewussten und regenerativen Systemen in diesen Bereichen ist daher hochrelevant.
Forschende der ETH Zürich leisten hier tagtäglich ihren Beitrag. Das Themenspektrum reicht von dürreresistenten Pflanzen über die Suche nach Alternativen zu tierischen Proteinen bis hin zu Smart Farming. Doch neue Technologien können nur dann ihre Wirkung entfalten, wenn sie auf dem Markt ankommen und akzeptiert werden. Die ETH pflegt deshalb die Zusammenarbeit mit lokalen und globalen Partnern aus der Industrie.
In den folgenden Storys erfahren Sie mehr über Innovationen, von denen sich einige noch in ETH-Labs, andere schon auf dem Feld oder in Ihrem Supermarkt befinden. Für diese Erfolgsgeschichten entscheidend waren auch Donatorinnen und Donatoren.
Zwischen Labor, Start-up und Acker
Neugier, Ausdauer und ein Blick fürs Machbare: Mit Fabas entwickelt Anik Thaler pflanzliche Lebensmittel, vom regionalen Hummus bis zum Proteinextrakt aus Ackerbohnen. weiterlesen
© Paul Scherrer Institut PSI / Markus Fischer
«Erfolg verpflichtet»
Als Professor an der ETH Zürich und dem Paul Scherrer Institut (PSI) prägt Roger Schibli die Radiopharmazie seit vielen Jahren massgeblich. Im Gespräch erklärt er, warum dieses Feld heute stark an Dynamik gewinnt und weshalb philanthropisches Engagement für ihn Ausdruck akademischer Verantwortung ist. weiterlesen
© Paul Scherrer Institut PSI / Markus Fischer
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